A házi baracklekvár és a friss túró házasításánál nincs is jobb párasítás különösen mikor dübörög a barack szezon. Próbáld ki Futó Petra vendégblogger rákóczi túrós receptjét, aki ebben a hónapban elnyerte Kalandkonyha receptpályázatunkat!

Hozzávalók:

Tésztához:

• 30 dkg Nagymama süteménylisztje
• 15 dkg puha vaj
• 10 dkg porcukor
• 1 Bourbon vaníliás cukor
• 2 db tojássárgája
• 1 késhegynyi szódabikarbóna
• 1 dl tejföl
• 1 csipet só

Túrós töltelékhez:

• 500 g túró
• 1 dl tejföl
• 10 dkg kristálycukor
• 2 tojássárgája
• 5 evőkanál búzadara
• citromhéj ízlés szerint

Díszítéshez:

• baracklekvár
• 4 tojásfehérje
• 15 dkg porcukor

Elkészítés:

Gyúrd össze a tészta hozzávalóit, majd a tésztát tedd bele a tepsibe és igazgasd el rajta. A tésztát a töltelék ráhelyezése előtt elő kell sütni 180 fokra előmelegített sütőben, légkeveréses módon.

20 perc elteltével vedd ki a tésztát a sütőből és kend meg a vékonyan a tetejét baracklekvárral, majd tedd rá az összekevert túrós tölteléket és süsd készre 30 perc alatt.

A tojásfehérjéből porcukor hozzáadásával gőz felett készíts habot, majd használd díszítésként a sütemény tetején egy kis baracklekvárral kiegészítve. Végül tedd a sütőbe még egyszer utoljára, hogy a hab aranybarnára süljön, majd vedd ki a sütőből és várd meg míg kihűl. Tálald szép egyforma kockákra szelve!