Egy hűsítő nyári finomság, amit érdemes kipróbálnod az eperszezon idején! Ezzel a kihagyhatatlan és igazán finom recepttel készült nekünk Varga Erika vendégblogger, aki ebben a hónapban elnyerte Kalandkonyha receptpályázatunkat.

Hozzávalók:

Sajttortához:

• 250 g zabkeksz
• 120 g vaj
• 500 g mascarpone
• 250 g tejföl
• 2 csapott evőkanál liszt
• 150 g cukor
• 2 zacskó vaníliás cukor
• fél citrom reszelt héja
• 3 db tojás

Eperöntethez:

• 250 g eper
• 50 g porcukor
• 0,5 evőkanál étkezési keményítő
• fél citrom leve
• 250 ml víz

Elkészítés:

A kekszet és a felolvasztott vajat keverd jól össze, majd erősen nyomkodd bele a tortaformába, hogy összeálljon. Ezután 160 fokos sütőben 10 perc alatt süsd meg és tedd félre kihűlni. Ameddig a kekszréteg hűl, van időd összeállítani a sajtkrém réteget.

A tojásokon kívül minden hozzávalót mérj ki egy nagy tálba, majd robotgéppel keverd össze. Végül pedig add hozzá a tojásokat is, szépen egyenként, hogy egyneművé váljon.

Öntsd az elkészült krémet a kekszrétegre, majd süsd 150 fokos sütőben 45-50 percig úgy, hogy a sütőben a torta alatti rácsra egy másik sütőformába vizet teszel, ez garantálja a torta szép aranybarna színét. A torta akkor sült meg rendesen, ha a közepe már nem remeg.

Már csak az eperöntet elkészítése maradt hátra, amit nagyon egyszerűen el tudsz készíteni. Főzd össze a hozzávalókat!

FONTOS: Hagyd, hogy a torta fokozatosan kihűljön. A legjobb, ha kinyitod egy kicsit a sütőd ajtaját és a sütőben hagyod lehűlni. Fogyasztás előtt érdemes 1 éjszakára hűtőbe tenni!

Amennyiben Neked sincsen önuralmad, ahogy nekem sem volt akkor 1-2 óra is elegendő a hűtőben! Jó étvágyat hozzá! 🙂