A fahéjas almás túrós pite az egyik kedvenc vendégváró desszertem, már az esemény előtti napon elkészíthető, ugyanis másnap sokkal finomabb, mint a sütés napján. A sült fahéjas alma illata pedig felbecsülhetetlen, főként ünnepek idején.

Hozzávalók:

Tésztához:

• 30 dkg liszt
• 15 dkg vaj
• 1 csomag sütőpor
• 3 ek cukor
• 2 db tojássárgája
• 1 ek tejföl
• 1 csipet só

Töltelékhez:

• 250 gramm túró
• 2 ek tejföl
• 0,5 citrom héj
• 1 ek méz
• 2 db alma
• fahéj és barnacukor

Elkészítés:

A tésztához mérd ki egy nagy tálba a száraz hozzávalókat, keverd jól össze, majd add hozzá a felolvasztott vajat, tojássárgáját és a tejfölt. Gyúrd össze a tésztát gömb alakra, majd tedd a hűtőbe addig, ameddig elkészíted a tölteléket.

A túrót villával nyomkodd össze, add hozzá a tejfölt, a lereszelt citromhéjat és a mézet. Tedd be a hűtőbe. Ezt a pitét a hajtogatás miatt tortaformába szoktam elkészíteni. Kibélelem sütőpapírral, és a kinyújtott tésztát 1 cm vastagon belehajtogatom a formába. A tészta 5 cm hosszúsággal borítsa be a forma oldalát, hogy a töltelék elhelyezése után rá tudd hajtogatni a szélekre. Ezzel a módszerrel kapod meg azt a formát, amit a képen látsz.

TIPP: Nagyon puha a tészta ezért biztosan elszakad, ha egyben szeretnéd beletenni a formába. Én először csak a felét nyújtom ki, elvágom nagyobb darabokra és úgy helyezem bele a formába. Megismétlem ugyanezt a folyamatot a tészta másik felével is.

A túrós tölteléket terítsd el a tészta alján, majd a cikkekre felszeletelt almát helyezd szépen sorban a tetejére. Végül pedig szórd meg a tetejét fahéjjal és nagy szemű barnacukorral. A tészta oldalát hajtogasd rá a pitére majd kend meg a tésztát tojásfehérjével majd azt is szórd le barnacukorral, így lesz szép barna. Előmelegített sütőben 180 fokon 30-35 perc alatt süsd aranybarnára.